2014年5月31日 星期六

煮食篇

梁妹

在香港,我很愛做飯,尤其是下班後,就算拖着累到不得了的身軀,但只要一走進菜市場,精神便為之一振。走着,走着,不斷搜尋各種新鮮食材,能買到心頭好,整個人都變得十分起勁,就算工作有多困擾,所有不良情緒都一掃而空。

我個人沒有在網上搜尋食譜或看食譜書的習慣,一般只是到市場看看,買到甚麼便煮甚麼,而且曾仔從不挑食,所以很容易就做出一頓簡易美味的晚餐。

不知走了多少間商店超市才買到

人們總以為在外國很容易找到想要的食材。但是,離港差不多一年,得到的經驗是沒有一個地方比香港更方便,更容易買到想要的食材。暫不說醬料,就算是簡單的芽菜豆腐也難以找到,更不要說醃製的酸菜。

每每看着自己出發前編寫的菜單,就會覺得很頭痛,蝦醬牛肉通菜,梅菜蒸肉餅……哪裏來的蝦醬?哪裏來的梅菜?在外地,可以做的菜式就是買到甚麼便做甚麼,或是看看住在旅舍的住客,或是嘗嘗沙發客給我們做的菜,參考一下他們的菜式,跟着便自己也來煮煮試試看。

第一次煮豉椒炒蜆

參考別人的,然後加以改良版

在阿根廷一個多月,住在旅舍的時間多了,所以自己做飯的次數也多了。阿根廷的紅酒和牛肉出名「平、靚、正」,於是我也打算做一份紅酒炆牛腩。菜譜,當然要上網看看,第一次從網上找食譜,實在大開眼界,一些以為只能在餐廳吃到的都可找到,而且不太難煮。

 紅酒炆牛腩大功告成

第一次煮的紅酒炆牛腩十分成功,曾仔不斷讚好,第二天還要再來一份,全部都吃精光。就這麼一點小事就已經讓我沾沾自喜,看來我將來只做飯,別的不要再做好了。 


2014年5月12日 星期一

初印象

曾仔

出發了超過十一個月,走過不同的國度,逗留最短的國家只有幾天,最長的差不多有兩個月。無論日子是長是短,我們對於每個地方都有一些印象,或好或壞,或主觀或客觀,這全是我們的親身體驗。

若將這些空泛的印象轉用文字來表達的話,每個國家或許可以用上這些關鍵字。

吉爾吉斯
中亞最愛 消費便宜 超強背包客集中地 大草原風光 高山湖泊 騎駿馬住氈房 本地人愛被拍照 食物單調,但Ashlanfu(酸辣凍湯粉)很棒 馬奶酒很難喝



塔吉克
帕米爾高原與世隔絕原始、很多天然溫泉、與阿富汗一河之隔 超強背包客集中地 首都Dushanbe住宿選擇勁差勁少 包車昂貴

烏兹別克
伊斯蘭的中亞國家 消費比預計便宜 超強背包客集中地 本地人超友善愛被拍照 住宿佳選擇多 記念品天地 本地人偏肥 大媽全都鑲滿金牙 中亞諸國中最多旅行團 馬賽克鋪天蓋地 景點區逃票容易 蔬果超級新鮮但選擇少 菜式數量極少




土庫曼
神秘 地獄之門 零旅客 日本背包客朝聖地 拍照禁地 簽證不難,但極麻煩

伊朗
被外界嚴重誤解 本地人英文好超友善 消費便宜 長途巴士舒適 食物種類比中亞多,但仍然單調 上網容易,但很多網站被封鎖

土耳其
看清真寺首選 全國遍佈貓咪 本地人超友善 多旅行團,以韓國為主 長途巴士網絡一流 甜品甜得過份 到處也有國旗和國父照 istanbul是出發以來最愛的大城巿 食物比伊朗多,但仍然單調 啤酒貴




伊拉克庫爾德斯坦
超現代化 物資充足 很多英美德國老外在這裏工作 本地人超友善 啤酒便宜 和新聞中的伊拉克完全是兩個世界

保加利亞
溫泉出名 久違了的豬肉 天寒地凍 警察無能

馬其頓
德蘭修女出生地 首都Skopje沉悶,很多無謂的假大空雕像和中國製的英式雙層巴士

阿爾巴尼亞
山城吸引 本地人超友善 到處都是殘舊建築和破Benz 不像身處歐洲

科索沃
消費便宜 愛美國主義 Bill Clinton雕像和George Bush街道 獨立戰爭 到處掛着阿爾巴尼亞國旗,反而沒有科索沃國旗



黑山
遊客中心職員專業 小國 消費貴 首都Podgorica沉悶 郵費貴但速度極慢 

波斯尼亞
風景靚 首都Sarajevo糅合歐洲和鄂圖曼風 子彈洞外牆,戰爭痕跡處處 歷史、種族複雜

塞爾維亞
遊客中心職員專業 消費便宜 前南斯拉夫大國 沒太多景點 好戰民族

克羅地亞
遊客中心職員專業 消費貴 冬天吸引力大減 到處都是韓國背包客

斯洛文尼亞
遊客中心職員專業 國家綠化一流 消費貴 冬天吸引力大減 絕對不能將斯洛文尼亞(Slovenia)和斯洛伐克(Slovakia)混為一談

意大利
看教堂首選 消費貴 Venice全是亞洲旅行團和有不少中國人開的雜貨、手袋店

摩洛哥
地貌多變 記念品天堂 食物合胃口 到處都是又平又甜的士多啤梨 本地人認為所有黑髮黃皮膚的都是日本人,而且普遍不愛被拍照 偽友善 啤酒貴



西班牙
比意大利便宜得多 食物種類多 啤酒超平 本地人偏肥 男女老幼都愛戴黑超 少女全愛穿熱褲加絲襪

葡萄牙
黃色電車 葡撻 淡藍色的街頭瓷磚(azulejos) 首都Lisboa平實但吸引

說到香港,我們所聽到或經常被問到的不外乎是這些……

成龍 李小龍 高樓大廈 有錢 香港是一個國家 誤以為香港是上海或屬於日本的某個大城巿 香港人(或中國人)都是經常食狗肉和青蛙的 對於我們有兩本護照感到很驚訝 急速生活節奏 對於中國的「一孩政策」感到十分迷惑 廣東話對話十足唱歌 請簡單解釋一下中文字的結構 中文字有多少個“字母”? 幫老外改中文名,然後問其意思(例如Daniel叫丹尼爾,那“丹”“尼”“爾”三個字分別是甚麼意思?) CantoneseMandarin一樣嗎? 你會功夫嗎? 為何香港不獨立成國? 97前後有沒有明顯分別? 為何中國生產的東西可以賣得那麼便宜?


當然,這所有都是很片面的印象,就正如別人跟我們說他們對香港的印象一樣的表面。但至少這些全是我們親身的經歷,而不是單單坐在電腦前看看google相片wikipedia所得來的單方面訊息。