廚房篇

梁妹

廚房有沒有大鍋呢？有沒有油鹽糖三寶呢？還有沒有……一開始找住宿都不會考慮廚房是否設備齊全，看的都是房間。但現在，除了房間外，廚房是另一個給我們查得一清二楚的地方，所有廚櫃都給我們打開看一遍，像衛生幫巡查一樣。

出行一年，我們漸漸的不太愛在餐廳吃飯，總喜歡吃自己做的，於是在選擇住宿時，都會選一些有廚房供煮食的，好讓我大顯身手。

拿手小菜－豆豉雞

要說廚房，不得不提旅舍的廚房。無論在歐洲，或是南美，旅舍一般都有廚房供住客使用。我們走到歐洲時，剛好遇着旅遊淡季，入住的旅舍普遍比較冷清，只有幾位客人，無需爭用爐頭，煮得輕鬆自在，而且廚房使用率低，所以比較清潔乾淨。

來到南美後，我們更多時候自己動手做飯，曾仔專門切菜洗碗，我就負責煮，大家分工合作。有一次，我們入住了一間像長洲度假屋的平房，內裏還有廚房供煮食，非常方便。可是做飯時間一到，問題就出現了，廚房用具甚麼都有，卻欠「三寶」，如何煮食呢？幸好度假屋是樓下餐廳老闆管理的，曾仔厚着臉皮向人家借東借西，終於可以做飯吃了。自此以後，我們每到一個新住宿都會看看廚房設備如何，有沒有做飯三寶呢。

阿根廷的旅舍大多有廚房，而且設備齊全，想要那個鍋，那個平底鑊，都不愁找不到。可惜那些鍋大多欠了一個蓋，有鍋卻沒有蓋，只好找代替品當作蓋，問題是代替品和鍋的大小不相稱，要金睛火眼看着，要拿起又不方便，實在有夠麻煩。

「咦！為甚麼沒有人洗碗碟？」「他們會不會洗碗？還有炒蛋漬呀！」看到這些看似洗過但其實還很髒的廚具實在令人氣憤。不知為何，旅舍已提供最好的給住客使用，但旅客卻一點也不愛惜這麼好的物品，人家已寫明用者自洗，但偏偏有人卻視而不見，鋅盤裏的廚具堆積如山，教人怎樣清洗自用的呢？

鋅盤裏終於沒有碗碟

就算用者自己清洗，也不是人人都用心去洗，隨意的用清水洗一洗，根本沒有理會是否洗乾淨，油漬、茶漬、食物渣滓，都不難在刀叉匙碟看到，我們基本上每用一樣都要再清洗一遍，實在無法忍受。難怪住在La Serena的Hostel時，我們問德國籍主人為甚麼不供旅客使用廚房，她有點為難的告訴我們旅舍開業頭幾年，廚房是開放給旅客使用的，但她見廚房衛生每況愈下，用者毫無公德心，於是決定取消開放廚房。

幸好職員清洗好廚具，否則就被攝入鏡頭

當大家說甚麼「責任旅遊」時，我反而會提醒自己要盡基本責任。