長途巴士

梁妹

不坐飛機，坐巴士就成了我們穿州過省的主要交通工具，尤其是長途巴士。從旅程開始到現在，已無法計算坐了多少個小時，多少個晚上，多少程巴士。不能計算就算吧，可是坐長途巴士的種種情況仍歷歷在目。

最難忘：坐了廿二個小時，由新疆喀叶去吉爾吉斯，軟卧，提供床舖，腿可完全平放。本是蠻舒適的，但那是這個旅程的首次過夜巴士，未能完全適應，加上晚上雷電交加，心裏害怕得很。

沒厠所，巴士只好停靠在路邊讓各人就地解決

你看！腿真的可以平放

最想坐：就是阿根廷的suite巴士的180度座位。

感覺最豪：坐上巴士，有專人提供被枕，再來早晚餐，餐前還有威士忌歎下，只是cama已可享受像頭等機艙服務，阿根廷巴士真的一級棒。

最意想不到：經常聽人說南美巴士有多好，原來被制裁的伊朗，巴士質素絕不遜色，VIP巴士根本就是阿根廷的cama座位，冷氣夠強，座位舒適。

另外，相信到過南美的朋友對阿根廷的Andesmar巴士絕不陌生。在智利Pedro de Atacama返回阿根廷北部，本以為乘搭一級過境巴士應該會順利，人算不如天算，司機和乘務員竟在所有乘客辦好過境手續後說巴士不能開去阿根廷，原因好像是沒有入境紙，巴士不是每星期都有好幾班過境班次嗎？為何連那麼重要的文件都會遺留？

最便宜：真的沒有比它更便宜的巴士，坐十八個小時，只須約八十元港幣，就是由玻利維亞La Paz出發去Rurrenabaque的巴士，應該難以找到比它更便宜，質素當然……

爛巴士不只載人，連車頂都載满貨

網絡系統最強：真是非它莫屬，阿根廷的巴士網站（http://www.plataforma10.com/）能提供全國主要巴士公司路線及價錢，想去哪兒，一目了然，無須挨家挨戶去問。

座位型號最統一：阿根廷各巴士公司型號最一致，semi cama、cama、suite，不論你選乘哪家公司，都清楚知道自己所選的座位，不像某些地方的巴士公司說cama，原來只是普通的semi cama。

最容易講價：阿根廷和玻利維亞的巴士公司較容易取得折扣。學生有折嗎？付現金有折嗎？兩個人有折嗎？為何你這家比轉角那家貴？不停追問，總有人會給予折扣。

最難捱：未上車已知路況不好，一上車看見座位，曾衝動想過放棄坐這程長途車，可惜別無他選，只好硬着頭皮。從玻利維亞La Paz出發去Rurrenabaque，大部份路段都是在山崖邊迂迴曲折的泥石路。整晚巴士都在崎嶇的山路上顛簸行駛，想睡都難。看着外面漆黑一片，心裏總是想着何時才到達呢？天何時才亮呢？路何時才變回柏油路呢？看看手錶，才凌晨三點……唉！

十分佩服走這段路的司機

最難受：不知為何人人都說巴西的巴士一級棒，沒錯，幾小時至十多小時車程的巴士的確不錯，但車程再長一點的就讓你完全改觀了。從Iguazu去Rio de Janeiro車程長達廿四小時，可是那巴士就只有普通座位那種，根本沒提供更高級的巴士供選擇。我個子矮小，腿短，本應坐普通座位不至於那麼辛苦，但要在滿載乘客，極度狹窄的車廂內，想到處走走都難，而且車內空氣混濁，椅背又給後面乘客的雙腿頂着，總之就難頂。

相片比實際舒服得多

最想跳車：在玻利維亞Santa Cruz搭巴士去Sucre，凌晨兩點，巴士開了一半路程，肚子突然劇痛，本想忍一下，可是痛楚難忍，走去車頭拍司機門，可惜沒人應門，連坐近司機門的乘客也幫忙拍，終於有人開門，說了一番西語，加上面部痛楚表情，再用手指着肚皮，司機很快就停車讓我下車解決。據曾仔報告，相信全車乘客也十分感謝我，皆因全車人都極速走到外面小解。

看到外觀都知道這輛巴士有多好！

購票最麻煩：竟然沒長途巴士站，秘魯首都Lima的巴士公司各自為政，分散在不同的街角，想向所有公司查詢，免問。

以後不想再坐：當然是La Paz去Rurrenabaque的巴士，無論是車輛本身，還是路況都會令人耍手兼擰頭，但也成了我們經常談論的話題。

雖然坐巴士比坐飛機更費時，但就讓我們獲得種種經歷。這些經歷，無論是甜是苦，是酸是辣，總讓人回味無窮。坐巴士嘛，旅程一日未結束，都會坐下去；人生嘛，一天仍活着，都要嘗下各種味道，這樣才有意思嘛。

對望

曾仔

最深情的對望，通常是來自最封閉、最偏遠的地區，而且是互不相識的陌路人。

在伊朗或伊拉克北部，無論是在山區還是首都，走在街上，不難發現我們永遠都是眾人目標。男女老幼會偷偷的或是明目張膽的盯着我們，由街頭走到街尾，他們的目光還是跟着我們，就好像人肉監測器一樣。

 在中亞塔吉克的帕米爾高原，我們總喜歡用雙腳走過人家的農田和茅舍，寧靜的氣氛被我們的廣東話劃破。無論是正在乘涼的老婦，或是在農田上幹活的壯男，還是在路邊聊天的少女，也會同時望向同一個方向，看看正在走路的是甚麼大人物。我不確定遠處的他們是否真的能看到我們，反正他們就是瞇起雙眼，緊緊的望，希望能看到一些乾坤。

他們全都有一共通點。大家明明就是陌路人，但他們就是用最專注的眼神來跟我對望。彷彿想告訴我，我就是他們失散多年的親人又或是尋找多年的仇人。

正在遙望的同時，他們在想甚麼？「跑來這些偏遠山區幹麼？」「你們來自哪裏？」「你們坐車去哪裏？」

我可以裝作看不見，閉上眼，或轉身便走。但或許我和他們一樣很八卦，所以通常也會用同樣的眼神和他們來一個隔空交流。

大家一開始對望的那一秒鐘，通常都是目無表情，的確有點劍拔弩張的感覺。

鏡頭前勁chok，鏡頭後笑容滿瀉

 最後如何終結？會是一個微笑，或是一個揮手，熱情一點的可以是大聲的一句Hello！大家便會馬上一見如故，有時候更會帶來意想不到的結果，例如一起吃頓飯，又或是被邀請到家作客。

本來只是路過，但打聲招呼後，便被邀入家中又吃又喝

大家正在遙望的同時，他們究竟在想甚麼？沒所謂吧，或許只是想找個陌生人微笑，又或是將我的身影記在腦海裏。

緣份

梁妹

緣份這回事十分奇妙。

我們能夠成為一家人，成為夫婦，成為好友，成為同事，成為同學……冥冥之中早已註定。在一年多的旅程，我們在路上不知碰上了多少有緣人，在旅舍認識的，在路上碰面認識的，在網絡世界認識的，一起跟團認識的，住進沙發客家認識的，無論從甚麼途徑認識，我都相信這是一種緣份。

有時候，刻意的安排，反而缺少了一份驚喜。我們在中亞時，跟日本朋友Tetuso實在太有緣份了。第一次在吉爾吉斯的旅舍碰面後，竟然在烏兹別克兩度遇上，連申請入境土庫曼的日子也一樣，後來索性一起夜闖地獄之門。大家分開後雖沒機會再見面，但仍會互傳電郵，得知好友近況，心感滿足。

在鳥兹別克一起爬城牆看日落

不知為何，最近在南美小國玻利維亞竟然跟中港台朋友特別有緣份。一年多在路上，碰見最多香港朋友就是在這裏。在Sucre待了三個星期，斷斷續續跟不少香港朋友碰面，最意想不到是大家出來長途旅行，遊歷過不少地方，最後都不約而同的在這片土地遇上。既然大家那麼有緣，不妨把酒言歡，盡情享受相聚的一刻。

來自台灣的Jerry

港台朋友相聚一刻

日本茶道重視一期一會，我也很珍惜跟她相聚的那一個晚上，相信大家難以再在同一個時間，同一個地點再聚。她是台灣人，手繪旅遊書作者。我和曾仔都是她的小粉絲，經常談論着她會到哪兒旅行呢。一次偶然機會看過她與別人拍的照片，牢牢記着她的面貌。想不到就在Sucre，我在餐廳內，她在餐廳外，大家透過那一道玻璃牆，四目交投，腦海中的那影像立刻浮現出來。其實她從另一位台灣朋友口中也知道我們的聯絡方法，但她也相信只要大家有緣，定必在某處遇上。要知道小粉絲跟偶像一起吃飯，心情有多興奮呢！

中國人口眾多，相信同名同姓的人也不少。幾年前在伊朗遇上男的程卓，這次在玻利維亞的亞馬遜卻遇到女的程卓。有緣在伊朗認識男的程卓，再成為好友，這趟旅程一開始就到成都找他聚一聚。現在有緣結織女的程卓，當然也會保持聯絡，希望大家會在地球的軌跡上再遇。能碰上同名同姓的同胞不難，但神奇的竟在這兩個較少同胞出遊的國家遇上，相信我們跟程卓實在有緣。

男的

女的

緣份讓我們遇上，緣份讓我們快樂，緣份讓我們成長，今後大家緊記惜緣。

廚房篇

梁妹

廚房有沒有大鍋呢？有沒有油鹽糖三寶呢？還有沒有……一開始找住宿都不會考慮廚房是否設備齊全，看的都是房間。但現在，除了房間外，廚房是另一個給我們查得一清二楚的地方，所有廚櫃都給我們打開看一遍，像衛生幫巡查一樣。

出行一年，我們漸漸的不太愛在餐廳吃飯，總喜歡吃自己做的，於是在選擇住宿時，都會選一些有廚房供煮食的，好讓我大顯身手。

拿手小菜－豆豉雞

要說廚房，不得不提旅舍的廚房。無論在歐洲，或是南美，旅舍一般都有廚房供住客使用。我們走到歐洲時，剛好遇着旅遊淡季，入住的旅舍普遍比較冷清，只有幾位客人，無需爭用爐頭，煮得輕鬆自在，而且廚房使用率低，所以比較清潔乾淨。

來到南美後，我們更多時候自己動手做飯，曾仔專門切菜洗碗，我就負責煮，大家分工合作。有一次，我們入住了一間像長洲度假屋的平房，內裏還有廚房供煮食，非常方便。可是做飯時間一到，問題就出現了，廚房用具甚麼都有，卻欠「三寶」，如何煮食呢？幸好度假屋是樓下餐廳老闆管理的，曾仔厚着臉皮向人家借東借西，終於可以做飯吃了。自此以後，我們每到一個新住宿都會看看廚房設備如何，有沒有做飯三寶呢。

阿根廷的旅舍大多有廚房，而且設備齊全，想要那個鍋，那個平底鑊，都不愁找不到。可惜那些鍋大多欠了一個蓋，有鍋卻沒有蓋，只好找代替品當作蓋，問題是代替品和鍋的大小不相稱，要金睛火眼看着，要拿起又不方便，實在有夠麻煩。

「咦！為甚麼沒有人洗碗碟？」「他們會不會洗碗？還有炒蛋漬呀！」看到這些看似洗過但其實還很髒的廚具實在令人氣憤。不知為何，旅舍已提供最好的給住客使用，但旅客卻一點也不愛惜這麼好的物品，人家已寫明用者自洗，但偏偏有人卻視而不見，鋅盤裏的廚具堆積如山，教人怎樣清洗自用的呢？

鋅盤裏終於沒有碗碟

就算用者自己清洗，也不是人人都用心去洗，隨意的用清水洗一洗，根本沒有理會是否洗乾淨，油漬、茶漬、食物渣滓，都不難在刀叉匙碟看到，我們基本上每用一樣都要再清洗一遍，實在無法忍受。難怪住在La Serena的Hostel時，我們問德國籍主人為甚麼不供旅客使用廚房，她有點為難的告訴我們旅舍開業頭幾年，廚房是開放給旅客使用的，但她見廚房衛生每況愈下，用者毫無公德心，於是決定取消開放廚房。

幸好職員清洗好廚具，否則就被攝入鏡頭

當大家說甚麼「責任旅遊」時，我反而會提醒自己要盡基本責任。

煮食篇

梁妹

在香港，我很愛做飯，尤其是下班後，就算拖着累到不得了的身軀，但只要一走進菜市場，精神便為之一振。走着，走着，不斷搜尋各種新鮮食材，能買到心頭好，整個人都變得十分起勁，就算工作有多困擾，所有不良情緒都一掃而空。

我個人沒有在網上搜尋食譜或看食譜書的習慣，一般只是到市場看看，買到甚麼便煮甚麼，而且曾仔從不挑食，所以很容易就做出一頓簡易美味的晚餐。

不知走了多少間商店超市才買到

人們總以為在外國很容易找到想要的食材。但是，離港差不多一年，得到的經驗是沒有一個地方比香港更方便，更容易買到想要的食材。暫不說醬料，就算是簡單的芽菜、豆腐也難以找到，更不要說醃製的酸菜。

每每看着自己出發前編寫的菜單，就會覺得很頭痛，蝦醬牛肉通菜，梅菜蒸肉餅……哪裏來的蝦醬？哪裏來的梅菜？在外地，可以做的菜式就是買到甚麼便做甚麼，或是看看住在旅舍的住客，或是嘗嘗沙發客給我們做的菜，參考一下他們的菜式，跟着便自己也來煮煮試試看。

第一次煮豉椒炒蜆

參考別人的，然後加以改良版

在阿根廷一個多月，住在旅舍的時間多了，所以自己做飯的次數也多了。阿根廷的紅酒和牛肉出名「平、靚、正」，於是我也打算做一份紅酒炆牛腩。菜譜，當然要上網看看，第一次從網上找食譜，實在大開眼界，一些以為只能在餐廳吃到的都可找到，而且不太難煮。

　紅酒炆牛腩大功告成

第一次煮的紅酒炆牛腩十分成功，曾仔不斷讚好，第二天還要再來一份，全部都吃精光。就這麼一點小事就已經讓我沾沾自喜，看來我將來只做飯，別的不要再做好了。 

初印象

曾仔

出發了超過十一個月，走過不同的國度，逗留最短的國家只有幾天，最長的差不多有兩個月。無論日子是長是短，我們對於每個地方都有一些印象，或好或壞，或主觀或客觀，這全是我們的親身體驗。

若將這些空泛的印象轉用文字來表達的話，每個國家或許可以用上這些關鍵字。

吉爾吉斯

中亞最愛　消費便宜　超強背包客集中地　大草原風光　高山湖泊　騎駿馬住氈房　本地人愛被拍照　食物單調，但Ashlanfu（酸辣凍湯粉）很棒　馬奶酒很難喝

塔吉克

帕米爾高原與世隔絕、原始、很多天然溫泉、與阿富汗一河之隔　超強背包客集中地　首都Dushanbe住宿選擇勁差勁少　包車昂貴

烏兹別克

最「伊斯蘭」的中亞國家　消費比預計便宜　超強背包客集中地　本地人超友善、愛被拍照　住宿佳選擇多　記念品天地　本地人偏肥　大媽全都鑲滿金牙　中亞諸國中最多旅行團　馬賽克鋪天蓋地　景點區逃票容易　蔬果超級新鮮但選擇少　菜式數量極少

土庫曼

神秘　地獄之門　零旅客　日本背包客朝聖地　拍照禁地　簽證不難，但極麻煩

伊朗

被外界嚴重誤解　本地人英文好、超友善　消費便宜　長途巴士舒適　食物種類比中亞多，但仍然單調　上網容易，但很多網站被封鎖

土耳其

看清真寺首選　全國遍佈貓咪　本地人超友善　多旅行團，以韓國為主　長途巴士網絡一流　甜品甜得過份　到處也有國旗和國父照　istanbul是出發以來最愛的大城巿　食物比伊朗多，但仍然單調　啤酒貴

伊拉克庫爾德斯坦

超現代化　物資充足　很多英美德國老外在這裏工作　本地人超友善　啤酒便宜　和新聞中的伊拉克完全是兩個世界

保加利亞

溫泉出名　久違了的豬肉　天寒地凍　警察無能

馬其頓

德蘭修女出生地　首都Skopje沉悶，很多無謂的假大空雕像和中國製的英式雙層巴士

阿爾巴尼亞

山城吸引　本地人超友善　到處都是殘舊建築和破Benz　不像身處歐洲

科索沃

消費便宜　愛美國主義　Bill Clinton雕像和George Bush街道　獨立戰爭　到處掛着阿爾巴尼亞國旗，反而沒有科索沃國旗

黑山

遊客中心職員專業　小國　消費貴　首都Podgorica沉悶　郵費貴但速度極慢　

波斯尼亞

風景靚　首都Sarajevo糅合歐洲和鄂圖曼風　子彈洞外牆，戰爭痕跡處處　歷史、種族複雜

塞爾維亞

遊客中心職員專業　消費便宜　前南斯拉夫大國　沒太多景點　好戰民族

克羅地亞

遊客中心職員專業　消費貴　冬天吸引力大減　到處都是韓國背包客

斯洛文尼亞

遊客中心職員專業　國家綠化一流　消費貴　冬天吸引力大減　絕對不能將斯洛文尼亞（Slovenia）和斯洛伐克（Slovakia）混為一談

意大利

看教堂首選　消費貴　Venice全是亞洲旅行團和有不少中國人開的雜貨、手袋店

摩洛哥

地貌多變　記念品天堂　食物合胃口　到處都是又平又甜的士多啤梨　本地人認為所有黑髮黃皮膚的都是日本人，而且普遍不愛被拍照　偽友善　啤酒貴

西班牙

比意大利便宜得多　食物種類多　啤酒超平　本地人偏肥　男女老幼都愛戴黑超　少女全愛穿熱褲加絲襪

葡萄牙

黃色電車　葡撻　淡藍色的街頭瓷磚（azulejos）　首都Lisboa平實但吸引

說到香港，我們所聽到或經常被問到的不外乎是這些……

成龍　李小龍　高樓大廈　有錢　香港是一個國家　誤以為香港是上海或屬於日本的某個大城巿　香港人（或中國人）都是經常食狗肉和青蛙的　對於我們有兩本護照感到很驚訝　急速生活節奏　對於中國的「一孩政策」感到十分迷惑　廣東話對話十足唱歌　請簡單解釋一下中文字的結構　中文字有多少個“字母”？　幫老外改中文名，然後問其意思（例如Daniel叫丹尼爾，那“丹”“尼”“爾”三個字分別是甚麼意思？）　Cantonese和Mandarin一樣嗎？　你會功夫嗎？　為何香港不獨立成國？　97前後有沒有明顯分別？　為何中國生產的東西可以賣得那麼便宜？

當然，這所有都是很片面的印象，就正如別人跟我們說他們對香港的印象一樣的表面。但至少這些全是我們親身的經歷，而不是單單坐在電腦前看看google相片或wikipedia所得來的單方面訊息。